Bizcocho de zanahoria

 

Ingredientes:

• 300 g almendras crudas
• 200 g azúcar (yo puse azúcar moreno)
• La piel de un limón ( solamente la parte amarilla)
• 300 g de zanahorias peladas
• 4 huevos
• 80 g harina de repostería
• Un sobre de levadura química
• Un pellizco de sal
• 50 g de chocolate negro 

Pasos a realizar:

• Ralla las almendras 15”  Vel.6  Reserva en un bol
• Añade el azúcar 5” Vel.10
• Sin sacar el azúcar añade la piel del limón   15” Vel.10. (Si no te gusta ver  la piel, pon unos segundos más)
• Añadir las zanahorias   10”  Vel.5
• Incorporar los huevos , la sal, la levadura, la harina y las almendras molidas.  6”  Vel.4  ( termina de envolverlo con la espátula)

Unta un molde con mantequilla o aceite, vierte sobre la preparación.

Introduzca  en el horno previamente calentado a 180º 25 o 30 minutos. Pincha con una aguja para saber si está cocido.

Cuando salga del horno puedes ponerle como hice yo un entramado de chocolate previamente fundido en el microondas o espolvorear con azúcar glas.

Decóralo como a ti te guste.

Os aseguro que sabe riquísimo y no sabe a zanahoria !!!!