Galletas de avena con papaya

Ingredientes

• 130g de mantequilla
• 130 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de azucar avainillado
• 1 huevo
• 100 g  de copos de avena extra suaves
• 10 g de coco
• 90 g de harina de repostería
• ½ cucharadita de levadura química
• ½ cucharadita de bicarbonato
• Un pellizco de sal
• 100 g de papaya deshidratada en dados
• Chocolate negro (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 170º
2. Echa en el vaso la papaya 3 golpes de turbo y 3” en vel. 10. Reserva
3. Coloca un bol en la tapa del vaso y pesa la avena, la harina,  la levadura, la sal y el bicarbonato. Retira
4. Echa en el vaso la mantequilla , el azúcar moreno,  el avainillado  y el huevo 30” vel. 3
5. Agrega la mezcla que tenias en el bol  y 40” vel.4
6. Cuando falten 4 segundos le echas por el brocal la papaya.
7. En una bandeja de horno con papel de horno haces bolitas con una cucharadita pequeña o con una manga pastelera ( yo lo hago con manga y así no me mancho nada y quedan todos los montoncitos iguales).
8. Debes separar  los montoncitos unos 6 u 8 cms  porque se expanden bastante
9. Hornear durante 10’ cada tanda.

Observación: Yo tengo horno de aire circular y si meto dos bandejas las de abajo se te hacen antes y se desparraman más.

Si quieres darle un toque diferente , puedes fundir un poco de chocolate y juntar dos galletas.